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研究表明，DHA在大脑发育中占据重要地位，能够促进神经细胞的生长和分化，有助于提高婴儿的认知能力、学习能力和记忆力等，对其大脑和神经系统的长期发育有着积极影响 ^[1]。心脏通过水通道蛋白 7 这种甘油促进剂，将甘油作为能量底物 。即阐述了心脏能量供应的一种具体机制，表明甘油在水通道蛋白 7 的作用下可被心脏用作能量底物^[2]，以此满足心脏正常生理功能对能量的需求。在一项研究中表明，降低心律失常和心源性猝死等心脏病的风险与亚麻籽油中高比例的EPA和DHA水平有关。这些油成分是血脂异常患者血浆胆固醇和血压显着降低的原因。此外，亚麻籽油中高EPA水平有助于改善许多中枢神经系统抑郁症状，如行为绝望和快感缺失。亚麻籽油中的α-亚麻酸脂肪酸由于减少炎性细胞因子的产生而具有抗炎作用。多不饱和脂肪酸中富含亚麻籽油，具有显着的抗炎，免疫调节和抗菌作用。此外，亚麻籽油饮食消耗通过改善股骨骨矿物质密度，骨强度和脂肪酸组成来改善骨质疏松状态，这主要归因于其亲脂性成分，即PUFA，而木脂素的含量较低^[3]